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　　近日，國(guó)內(nèi)疫情多點(diǎn)散發(fā)，全市仍面臨著較大的“輸入性”風(fēng)險(xiǎn)。為保障校園師生健康安全，根據(jù)中山市重點(diǎn)場(chǎng)所食堂疫情防控工作要求，中山市實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂有序落實(shí)各項(xiàng)常態(tài)化的疫情防控措施，打好疫情防控“保胃戰(zhàn)”。

　　嚴(yán)把主體責(zé)任關(guān)。學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)增強(qiáng)食品安全意識(shí)和能力，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等要求，結(jié)合實(shí)際制定針對(duì)性強(qiáng)、可行性高的學(xué)校食堂疫情防控方案，明確職責(zé)，落實(shí)措施，責(zé)任到人。根據(jù)中山市校園專班印發(fā)的《中山市重點(diǎn)場(chǎng)所食堂疫情防控工作指引（2022年第1版）》、《中山市重點(diǎn)場(chǎng)所食堂疫情防控應(yīng)急預(yù)案（第1版）》等文件精神，學(xué)校校園疫情防控專班馬上響應(yīng)，學(xué)校總務(wù)處牽頭迅速召開學(xué)校食堂疫情防控工作專項(xiàng)會(huì)議。

　　嚴(yán)把人員管理關(guān)。落實(shí)健康監(jiān)測(cè)制度，每日對(duì)員工上崗前的健康狀況進(jìn)行檢查。所有食堂員工實(shí)現(xiàn)疫苗“應(yīng)接盡接”，嚴(yán)格落實(shí)核酸檢測(cè)“7天2檢”。假期返校，所有員工交齊粵康碼、行程卡，必須持有有效核酸檢測(cè)才能上崗。學(xué)校定期安排校醫(yī)對(duì)食堂員工開展食品安全和傳染病防控知識(shí)培訓(xùn)，新冠疫情個(gè)人防護(hù)知識(shí)培訓(xùn)，定期組織員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)考試。組織食堂員工進(jìn)行新冠肺炎防控常態(tài)化演練，提升大家應(yīng)對(duì)突發(fā)疫情的處理能力。

　　嚴(yán)把食材進(jìn)購關(guān)。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索標(biāo)制度，確保食材來源可追溯。建立供應(yīng)商臺(tái)賬，嚴(yán)格科學(xué)管理。固定專人專車負(fù)責(zé)食材配送，并按照點(diǎn)對(duì)點(diǎn)交接，配送人員完成全程疫苗接種，持核酸檢測(cè)陰性證明。送貨人持有有效核酸檢測(cè)、保距對(duì)貨物交接。

　　嚴(yán)把食品留樣、原料存儲(chǔ)關(guān)。食堂食品做到留樣規(guī)范，標(biāo)示出所留樣食品的品名、留樣時(shí)間、留樣數(shù)量、留樣人，并做到專人、專管、專鎖。切實(shí)做好食材儲(chǔ)存工作，在存儲(chǔ)時(shí)做到環(huán)境干凈、衛(wèi)生；存儲(chǔ)溫度符合食品存放要求等。

　　嚴(yán)把場(chǎng)所清潔關(guān)。工作人員每天按要求對(duì)飯?zhí)脙?nèi)外環(huán)境開展清潔與消毒，對(duì)食堂就餐桌椅以及后廚進(jìn)行噴霧式消殺，對(duì)所有廚具、用具進(jìn)行徹底清洗消毒，保障師生飲食安全。每天做好垃圾分類、餐廚垃圾回收登記。

　　嚴(yán)把規(guī)范就餐關(guān)。全體同學(xué)嚴(yán)格按時(shí)段佩戴口罩進(jìn)出飯?zhí)?，間隔一米排隊(duì)購餐。

　　疫情就是命令，防控就是責(zé)任。中山市實(shí)驗(yàn)中學(xué)踐行筑牢校園食品安全防線，守護(hù)全體師生“舌尖上的安全”。