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　　3月24日，東區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表一起來(lái)到本年度第二期“全民投票查餐廳”被檢單位——市機(jī)關(guān)三幼及東區(qū)精彩童年幼兒園，對(duì)其食堂開(kāi)展突擊檢查。檢查情況如何？馬上帶您到現(xiàn)場(chǎng)看看。

機(jī)關(guān)三幼檢查現(xiàn)場(chǎng)

　　機(jī)關(guān)三幼食品安全整體情況良好，食品處理區(qū)環(huán)境干凈衛(wèi)生，從業(yè)人員有按要求佩戴口罩、手套及帽子，能夠做到每天對(duì)所使用的蔬菜、肉類(lèi)進(jìn)行農(nóng)藥和瘦肉精殘留檢測(cè)，所使用的米、油、調(diào)味料進(jìn)貨渠道正規(guī)，食品原材料新鮮。

　　存在問(wèn)題：1、待加工食品沒(méi)有加蓋保存；2、現(xiàn)場(chǎng)未能提供大米檢測(cè)合格報(bào)告。

東區(qū)精彩童年幼兒園檢查現(xiàn)場(chǎng)

　　東區(qū)精彩童年幼兒園食品安全保障工作落實(shí)到位，后廚地面、墻壁、天花及個(gè)樣設(shè)施設(shè)備干凈整潔，散裝食品能夠清晰標(biāo)示名稱(chēng)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，處理原材料、半成品及成品的工具容器有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，能有效防止交叉污染，餐具消毒流程規(guī)范，消毒后的餐具表面光潔、無(wú)油跡及異味，各項(xiàng)規(guī)章制度清晰完善。

　　存在問(wèn)題：實(shí)際供餐人數(shù)超過(guò)核定最大供餐人數(shù)約10%；組織食品安全人員集中學(xué)習(xí)頻次不足。

　　針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向校方進(jìn)行了反饋，并督促其限期整改完畢。截至發(fā)稿，東區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局已對(duì)轄區(qū)共80家中小學(xué)、幼兒園及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了全覆蓋檢查，同時(shí)對(duì)學(xué)校配餐單位也開(kāi)展了突擊檢查，整體情況較好。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的部分問(wèn)題，執(zhí)法人員也將堅(jiān)決督促校方整改落實(shí)，保障校園食品安全。

遠(yuǎn)洋學(xué)校檢查現(xiàn)場(chǎng)

水云軒小學(xué)檢查現(xiàn)場(chǎng)

　　經(jīng)檢查，兩所學(xué)校整體食品安全狀況良好，食品加工烹調(diào)流程布局基本符合衛(wèi)生要求，學(xué)?？鞕z室能夠做到每日對(duì)食材進(jìn)行檢測(cè)，所使用的大米、食用油及調(diào)味料等均能提供對(duì)應(yīng)的檢驗(yàn)合格證明，餐具的清洗、消毒和保潔工作落實(shí)到位，人員的健康管理和場(chǎng)所消毒有完善記錄，食堂員工在工作時(shí)能做到正確佩戴口罩，分餐時(shí)規(guī)范佩戴手套，倉(cāng)庫(kù)中的食品能夠分類(lèi)分架、離墻離地存放，貯存溫度符合要求。

　　但在執(zhí)法人員和家長(zhǎng)代表的認(rèn)真檢查下，也發(fā)現(xiàn)的部分不足，主要表現(xiàn)在：

遠(yuǎn)洋學(xué)校

在冰柜里發(fā)現(xiàn)使用有色塑料袋貯存食品，可能污染食品

食品處理區(qū)風(fēng)簾機(jī)沒(méi)有打開(kāi)，蚊蟲(chóng)有可能進(jìn)入

留樣冰箱部分樣品蓋子沒(méi)有蓋好，樣品有污染風(fēng)險(xiǎn)

水云軒小學(xué)

食品處理區(qū)地面有破損，容易產(chǎn)生積水

操作間未張貼人員操作規(guī)范

　　針對(duì)本次檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)校方進(jìn)行了反饋，并督促其限期整改完畢。據(jù)悉，東區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理分局自開(kāi)學(xué)以來(lái)，全面啟動(dòng)春季校園食堂專(zhuān)項(xiàng)檢查，將于3月底前對(duì)轄區(qū)所有學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展全覆蓋檢查，保障校園食品安全。