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　　為進一步加強學校食品安全規(guī)范管理，切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控食品安全管理和中高考食品安全監(jiān)管工作，在校園自查、部門復學驗收的基礎上，禪城區(qū)教育局于2020年6月份組織了26個交叉檢查組對轄區(qū)內(nèi)258個校園食堂開展了為期6天的食品安全專項交叉督查。禪城區(qū)教育局副局長李源章、安全德育體育衛(wèi)生和藝術科科長鐘志軍、禪城區(qū)教育發(fā)展中心安全保衛(wèi)服務室主任陳伯英及科室相關工作人員同步開展了校園食品安全飛行檢查。

　　專項檢查內(nèi)容包括新冠肺炎疫情防控食品安全應急預案、防控物資儲備、食品安全監(jiān)管信息公示、食材采購索票索證、食材貯存、食品加工、烹飪、留樣、餐用具清洗消毒、設施設備維護、人員培訓、“明廚亮灶”及“陽光餐飲”工程建設、食品安全知識宣教及區(qū)市場局校園食品安全負面清單等65項內(nèi)容。

　　各學校、幼兒園均建立了以單位法人或主要負責人為第一責任人的食品安全責任制，配備食品安全管理員對校園食品安全進行監(jiān)管，配置相應的疫情防控物資，食堂設施設備不斷完善，食堂環(huán)境衛(wèi)生不斷改善，均完成了“明廚亮灶”“農(nóng)殘快檢”“校園食品安全監(jiān)管信息公示”，食品安全責任險投保、廣東省校園食品安全監(jiān)管系統(tǒng)信息報送等多個全覆蓋，色標管理、五常管理等先進理念得到進一步推廣。各檢查組對檢查發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改的建議。

　　禪城區(qū)教育局遵循以預防為主、責任到人、全面排查的原則，通過深化學校食堂食品安全檢查，落實校（園）長是本校食品安全第一責任人的學校食堂食品安全責任制，完善學校食堂食品安全監(jiān)管制度，規(guī)范加工制作行為，防控食物中毒事件發(fā)生，有效提升我區(qū)學校食堂食品安全保障水平。