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三名順德選手全部獲獎(jiǎng)

　　珠江商報(bào)訊 記者趙鵬 報(bào)道：昨日上午，第三屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜文化交流活動(dòng)閉幕，順德3名選手都有獲獎(jiǎng)。

領(lǐng)導(dǎo)嘉賓為本次大賽的工匠組一等獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)。/珠江商報(bào)記者朱德文攝

　　獲得工匠組和新星組實(shí)操成績(jī)合格的選手，可獲得技師和高級(jí)工職業(yè)資格證書。粵菜工匠組中式烹調(diào)師“廣府菜”前4名、“潮汕菜”及“客家菜”第1名及中式面點(diǎn)師前4名由廣東省人力資源和社會(huì)保障廳授予“廣東省技術(shù)能手”稱號(hào)。

　　本屆大賽順德共有三名選手參賽，呂文鋒榮獲中式烹飪師工匠組二等獎(jiǎng)，梁均毅榮獲中式烹飪師粵菜新星組二等獎(jiǎng)，梁嘉裕獲得中式面點(diǎn)師工匠組優(yōu)勝獎(jiǎng)，成績(jī)喜人。呂文鋒表示，通過(guò)參賽開(kāi)闊了眼界，大部分廚師水平很高，無(wú)論是用料還是技法包括擺盤都值得好好學(xué)習(xí)。

　　第三屆粵菜師傅技能大賽裁判長(zhǎng)、注冊(cè)資深中國(guó)烹飪大師、中國(guó)粵菜烹飪大師黎永泰認(rèn)為，本屆技能大賽的規(guī)格高、規(guī)模大、專業(yè)性強(qiáng)，集中體現(xiàn)了粵菜烹飪職業(yè)的發(fā)展水平，是粵菜職業(yè)技能的一次“大練兵”。參賽選手學(xué)歷為歷屆最高，大賽展示了廣東各地優(yōu)秀的傳統(tǒng)技藝，選手注重創(chuàng)新和合理搭配原料，減少了浪費(fèi)現(xiàn)象。他建議選手從現(xiàn)代餐飲市場(chǎng)出發(fā)，加強(qiáng)飲食文化研究，與時(shí)俱進(jìn)為市民烹飪更健康更美味的美食。

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