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          入冬啦,過來左灘買醬魚吧

          發(fā)布時間:2021-01-07 17:55:54

          第三屆左灘醬魚文化美食節(jié)昨日啟動

            珠江商報訊 記者蘇淑婷報道:冬日暖陽,西江邊,一排排醬魚香氣四溢。昨日上午,第三屆左灘醬魚文化美食節(jié)在龍江鎮(zhèn)甘竹灘廣場啟動,超百名來自周邊鎮(zhèn)街的定向越野愛好者以徒步的方式走進(jìn)左灘,認(rèn)識左灘一條醬魚背后的故事和文化。

          昨日上午,第三屆左灘醬魚文化美食節(jié)啟動。/珠江商報記者陳炳輝攝

            西江邊,左灘的村民世代以打魚為生。為了把捕撈上來的魚保存更長的時間,漁民根據(jù)不斷積累的生活經(jīng)驗,逐漸把魚做成了多種多樣的產(chǎn)品,其中包括最常見的魚干和風(fēng)味獨特、香氣濃郁、采用多種香料醬汁腌制晾曬而成的“醬魚”。為了讓漁家文化繼續(xù)傳承、傳統(tǒng)手藝得以繼續(xù)保留,在2018年,左灘舉辦了首屆醬魚文化節(jié)活動,讓制作醬魚的手藝受到更多年輕人的關(guān)注。

            三年的持續(xù)舉辦,作為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食,左灘醬魚再次走進(jìn)年輕人的餐桌,而左灘醬魚也成了當(dāng)?shù)氐囊粋€文化IP,讓“入冬啦,過來左灘買醬魚”成為左灘新的文旅發(fā)展路徑。如今,漁業(yè)村家家戶戶幾乎都會曬魚干,越來越多的年輕人返鄉(xiāng),利用網(wǎng)絡(luò)科技為左灘醬魚謀出路。村民的魚干銷售額大幅提升,每逢周末就有外地游客慕名來買魚干。

          一位小朋友正在學(xué)習(xí)醬魚的制作。/珠江商報記者陳炳輝攝

          制作醬魚的手藝受到越來越多年輕人的關(guān)注。/珠江商報記者陳炳輝攝

            醬魚文化美食節(jié)的舉辦,一方面是為外界打開認(rèn)識左灘的窗口,另一方面也是為村民參與鄉(xiāng)村基層治理提供一個舞臺。據(jù)悉,該文化節(jié)持續(xù)得到“順德區(qū)社會建設(shè)眾創(chuàng)共善計劃”扶持,從漁民文化到農(nóng)耕文化的梳理衍生出龍江獨有的文旅產(chǎn)業(yè),從村民能力建設(shè)、村容改善等軟硬件著手,營造淳樸友好的社區(qū)文化,助力鄉(xiāng)村振興。佛山市睿航社會工作服務(wù)中心龍江片區(qū)負(fù)責(zé)人陳姑娘表示,隨著龍江文旅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,左灘村將發(fā)揮更重要的角色,希望通過本次活動,讓外界認(rèn)識左灘的同時,激發(fā)社區(qū)活力。

            本屆文化節(jié)活動豐富,包括定向越野、故事導(dǎo)賞、漁民體驗課、廚神比賽等活動。“每一個活動都由社區(qū)的志愿者團(tuán)隊執(zhí)行,其中故事導(dǎo)賞活動更由村民組成的導(dǎo)賞員來完成。”左灘村黨委書記鄧奮雄介紹,通過這個活動,村民對社區(qū)活動的參與度大大提升。鄧奮雄同時表示,目前,左灘村黨委正圍繞“黨建引領(lǐng),加強(qiáng)基層治理,推動鄉(xiāng)村振興”這一中心,積極推動社區(qū)營造的各項工作,其中包括引導(dǎo)多方資源服務(wù)到基層,開展各項社區(qū)教育活動,在培育社區(qū)組織的同時,積極發(fā)掘社區(qū)領(lǐng)袖,增強(qiáng)村民歸屬感和自豪感。

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