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順德中專學校將開發(fā)新式茶飲校本課程

　　珠江商報訊 記者何烷筠報道：12月11日下午，順德區(qū)中等專業(yè)學校舉辦了一場別開生面的家長會。會上，酒店與餐飲服務專業(yè)群的學生為家長獻上了一杯暖心的自制新式茶飲，場面十分溫馨感人。

　　近年來，新式茶飲風靡全國，茶飲店更是星羅棋布。在市場急需新式茶飲調制服務、研發(fā)、策劃人才的背景下，順德區(qū)中等專業(yè)學校本著精準對接行業(yè)、企業(yè)，精準育人的專業(yè)建設理念，與廣東茶系青春餐飲管理集團合作，開展了為期4天的新式茶飲培訓。企業(yè)創(chuàng)始人張沛陳強調，在企業(yè)經(jīng)營和培養(yǎng)人才中，導師們注重以文化為主導，“除了愛什么都不添加”。

　　新式茶飲是對茶的沖泡及調制有新的創(chuàng)新，但新式茶飲始終離不開“茶”。創(chuàng)新不忘本，以茶養(yǎng)性，以茶待客，以茶敬長是中華茶文化的精髓。學校始終圍繞德育為首、教學為中心的辦學理念，將德育與專業(yè)教育進行有機融合，在教授學生新式茶飲技法的過程中，專業(yè)教師團隊更強調學生要踐行中華茶文化的精神。

　　經(jīng)過了4天的系統(tǒng)學習，該校學生譚家棟收獲頗豐，對自己的作品信心滿滿。在為家長獻茶的同時，他還寫了一張字條，感謝家人的付出和支持，并表示會好好努力，其父親譚先生感到非常驚喜和欣慰。在參觀完學生的培訓后，譚先生對學校表達了感謝，他說：“中專學校是順德中職學校里首家開展新式茶飲專業(yè)培訓的學校，學校對行業(yè)發(fā)展和市場需求保持著高度的敏感度，竭盡全力為學生引進技術和資源，讓家長很認可。”

　　談到專業(yè)建設，該校經(jīng)管部部長、順德首屆名教師梁吉昌表示，學校一直秉承精準服務地方社會經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的建設與發(fā)展，精準育人的專業(yè)建設理念。在廣東省雙精準項目建設和現(xiàn)代學徒制示范專業(yè)建設的“大樹”下，學校將新式茶飲技術引入校園，聯(lián)合企業(yè)開發(fā)校本課程和校本教材，培養(yǎng)新式茶飲復合型技能人才。