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　　文/珠江商報(bào)記者胡露

　　牛年吃牛菜。2021年的樂(lè)章已經(jīng)奏響，還有十幾天就過(guò)年了，過(guò)年吃什么？當(dāng)你還在糾結(jié)的時(shí)候，不如來(lái)西貝（華僑城店）吃上一頓牛氣的蒙古牛大骨，以最牛氣的姿態(tài)過(guò)一個(gè)瀟灑的牛年吧！牛扇骨、牛棒骨、牛脊骨……西貝牛肉創(chuàng)造全新吃法，一牛九個(gè)部位，慢燉三小時(shí)，有筋有肉有骨髓，讓你一次過(guò)足肉癮，聽(tīng)著“西貝牛老板”親切的口音，牛年吃牛菜，就是要這股年味兒。

西貝的廚師烹調(diào)烤羊腿。/珠江商報(bào)記者朱德文攝

　　西貝招牌牛扇骨，一頭牛僅有2扇，肉質(zhì)嫩，軟骨脆，配上湯汁，味道更佳；牛棒骨則是肉與筋的完美結(jié)合，啃起來(lái)超帶勁，別忘了把骨髓吸出來(lái)哦……面對(duì)熱氣騰騰的牛大骨，建議你放下矜持，用最牛的姿勢(shì)啃起來(lái)，過(guò)個(gè)霸氣牛年。

　　你以為來(lái)西貝就只能霸氣地啃個(gè)骨頭？熱情的西北漢子可不是這么招待客人的。大西北牛羊成群，有霸氣招牌牛肉，怎能少的了草原羊肉。羊肉作為暖身“第一肉”是冬日滋補(bǔ)佳品 ，西貝重磅主打的西貝羊湯是這個(gè)季節(jié)食客的首選。“好羊敢清水煮。”西貝（華僑城店）店長(zhǎng)王志東介紹，西貝羊湯精選4-5年成熟草原羊，一鍋羊35斤，用簡(jiǎn)單調(diào)料熬足3小時(shí)，連羊骨髓也熬到湯里，搭配竹蓀、冬瓜，湯汁清亮溫潤(rùn)，冬天喝上一口，身子頓時(shí)熱乎起來(lái)。

　　光吃肉可不符合健康飲食標(biāo)準(zhǔn)，一頓飯必須要來(lái)點(diǎn)主食，不愛(ài)饅頭米飯？沒(méi)關(guān)系，西貝換著花樣為食客準(zhǔn)備了升級(jí)版的雜糧主食。曾代表中華美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó)的美味西紅柿澆汁莜面、暢銷18年的黃米涼糕……讓你愛(ài)上這頓飯。記者了解到，莜面即燕麥面，是粗糧的一種，膳食纖維含量高且富含蛋白質(zhì)，是非常適合老人孩子的營(yíng)養(yǎng)美食。王志東介紹，店里的每份莜面都是一卷一卷手工搓制，經(jīng)歷了“三生三熟”才被端上餐桌，因此莜面有一種特殊的香味，最后澆上酸甜可口的秘制醬汁，一道顏值擔(dān)當(dāng)?shù)拇陀膊司涂梢远松献览病?/p>